1.두부는 깨끗하게 씻은 다음 물기를 빼 주세요 2.두부는 보송보송해 질 때까지 하얀 면 보자기에 싸서 꼭 짜주세요 3.물기를 짠 두부에 밀가루 300g과 검정깨 1 큰 술, 소금과 설탕을 넣고 반죽을 해주세요 4.반죽이 거의 다 되면 숙성을 위해서 비닐에 싸서 냉장고에 30분 정도 보관해 두세요 5.숙성된 반죽을 꺼내서 홍두깨로 최대한 얇게 밀어주세요 6.두부모양의 과자처럼 마름모 모양으로 잘라주세요 7.식용유를 프라이팬에 넣고 기름이 끓기 시작하면 마름모 모양으로 만들어 놓은 두부과자를 넣는다 8.두부과자는 뒤집어 주면서 갈색이 되도록 골고루 튀주시면 됩니다